西部大旗竹笋空气能烘干工艺及应用

竹笋，在四川、福建、江西、 湖南等地深受人们的喜爱。但是由于竹笋的保存时间非常短，往往导致笋农大量损失，由此，笋农想到用干燥法来保存，保存时间相对比较长，但由于竹笋本身的工艺、属性决定了传统晾晒、 燃煤烘干等干燥法都存在很大的问题，而西部大旗空气能热泵烘干机作为一项新型、节能的新技术，在很大程度上解决了传统烘干效率慢和烘干成本高的难题，可以为农户争取很多不必要的损失。

西部大旗空气能热泵烘干机为笋农带来福音：
采用西部大旗空气能热泵烘干机，比传统晾晒的效果更地道。传统的自然晾晒干燥需要人工定时去翻动，而且非常容易变形或者变色，如果再遇到阴雨天，竹笋没有干透，较易发生霉烂变质，即使晒干后颜色也会带有暗灰色或黑色，而且自然干制所得的笋干复水性较差。而采用燃柴烟熏、燃煤干燥、燃气干燥、电热干燥等方式，加热温度不易调节控制，而且干燥时间过长，影响笋干的色泽及品质。

采用西部大旗空气能热泵烘干机只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1/3到1/4; 同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75%左右的运行费用，1度电等于4度电。而且全自动免人工操作，智能化控制，没有多余的人工费用。

新鲜的竹笋含水量较高，烘干前需要对竹笋进行分切、蒸煮、压榨，放入烘干房后要严格控制好烘干时间和烘干房内温湿度，完成烘干作业经冷却分级包装即可。西部大旗空气能热泵烘干机烘干竹笋一般经过以下几个过程：去箨挑选、蒸煮漂洗、压榨、烘干、分级包装。

西部大旗空气能热泵烘干机，参数设计需适时变化：
竹笋烘干后合格的标准为色泽艳丽、呈金黄色、且散发清香，在烘干的不同阶段需严格控制温度和湿度的变化，保证烘干后的笋干品质，烘干曲线变化如下：
前期：1~8时，用45℃烘干，温度升到了（约2小时）就开始排湿，保持烘干房里面恒温恒湿，烘房内相对湿度保存在70%；
中期1: 8~16小时，用55℃烘烤，烘干模式，定时排湿（每排30分钟，停5分钟）， 烘房相对湿度保持在50%，保持竹笋的颜色为金黄色；
中期2: 16~28小时，用60℃烘烤，烘房相对湿度保持在35%慢慢排湿，保持一定的干燥度；
后期：28~40小时，用65℃烘烤，烘房相对湿度降低到15%，直到竹笋完全脱水干燥。